Menus & Beverages (DE)

Genuss pur

Von Schwäbischen „Klassikern“ bis hin zu exclusiven Speisen aus der Gourmetküche.

Unser Restaurant verwöhnt Ihren Gaumen mit liebevoll zubereiteten Köstlichkeiten aus unserer bekannt guten Küche und erlesenen Weinen aus der Region.

Menüs Vorspeisen Suppen Fischgerichte Fleischgerichte Vegetarisch Rössle Klassiker Dessert Sekt Rotweine Weißweine offene Weine Biere Alkoholfreie Getränke Heißgetränke

Menüs

Klassiker Menü33€

Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle

Medaillons vom Schweinefilet mit Rahmchampignons
hausgemachte Spätzle

Grieß Flammeri mit Waldfruchtkompott
Vanilleeis

4-Gang-Menü66€

Kürbiscremesuppe mit Geflügel-Satay

Fielt vom schwarzen Heilbutt mit Haselnuss-Kräuter-Vinaigrette
getrüffelte Maronencreme

Medaillons vom Rinderfilet mit Rosenkohl
KürbiskernRöstinchen

Variation von dunkler Schokolade und gesalzenem Karamell

3-Gang-Menü58€

Wie 4-Gang-Menü ohne Suppe

Vorspeisen

Filet vom schwarzten Heilbutt13€

mit Haslenuss-Kräutervinaigrette und getrüffelter Maronencreme

Hausgemachte Steinpilzravioli15 €

Entenconfit und Trüffeljus

Feldsalat8,50 €

mit Speck und Croutons

Salatteller 4,80 €

vom Buffet

Suppen

Rinderkraftbrühe6,50 €

mit Kräuterflädle

Pikante Kürbiscremesuppe8,50 €

mit Geflügel-Satay

Fischgerichte

Lachsfilet in Teriyki mariniert25 €

Birnen-Lauchgemüse
Zitronenschaum und Nudeln

Zanderfilet auf Tomaten-Risotto25 €

Rucola und Parmesan

Forelle aus der Lohmühle Müllerin Art 22 €

Kartoffeln

Fleischgerichte

Gegrillte Hähnchenbrust mit Tomatensalsa25 €

Avocado und Polentaschnitten

Medaillon vom Hirschrücken32 €

Hagebutte und Kräuterschupfnudeln

Gebratene Entenbrust mit Rotkraut27 €

galciertem Apfel und Pommes Dauphine

Medaillon vom Rinderfilet33 €

Rosenkohl und Kürbiskern-Röstinchen

Vegetarisch

Bowl mit Jasmin-Reis und Rote-Beete-Ingwer Falafel 19 €

Avocado, Gurke und Tomate
Chilicreme

Rahmnudeln 20 €

mit Steinpilzen und getrockneten Tomaten

Rössle Klassiker

Schwäbisches Töpfchen20 €

Schweinelendchen auf Spätzle mit Champignons
dazu Rahmsauce

Zwiebelrostbraten vom argentinischen Angus Rinderrücken 26 €

Pommes frites

Hirschgulasch mit Preiselbeer-Rahmsauce21 €

Birne und hausgemachte Spätzle

Schwarzwälder Schnitzel 16 €

mit Pommes frites

Kalbsrahmbraten mit Rahmchampignons 21 €

hausgemachte Spätzle

Dessert

Variation 13 €

von dunkler Schokolade und gesalzenem Karamell

Gratinierte Rotweinfeigen mit Mascarpone10 €

Crumble und Himbeersorbet

Hausgemachtes Grieß Flammeri8,50 €

Waldbeerenkompott und Vanilleeis

Walnusseis 7 €

mit Baileys

1 Kugel hausgemachtes Sorbet mit Sekt aufgegossen6,50 €

Mango, Himbeere, Ananas, Erdbeere

Espresso5 €

mit einer Kugel Vanilleeis

Sekt

2012er Lämmlin-Schindler brut 0,75l 37 €

Cuvée aus Spätburgunder, Chardonnay und weißem Burgunder  
Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen Markgräflerland, Baden

2016er Muskateller brut 0,75l 26 €

Weingut Seybold
Lauffen a. N.  Württemberg

2012er Chardonnay brut 0,75l 33 €

klassische Flaschengärung 
Weingut Bercher, Burkheim  Kaiserstuhl, Baden

Edelmann Winzersekt Rivaner Sekt brut 0,75l 31 €

Winzergenossenschaft Durbach,
Durbach  Ortenau, Baden

Edelmann Winzersekt Rivaner Sekt brut 0,1l 4,80 €

Winzergenossenschaft Durbach,
Durbach  Ortenau, Baden

Rotweine

2018er  Vinum Nobile 0,5l17 €

Spätburgunder, Qualitätswein, trocken 
Winzergenossenschaft Oberkirch
Ortenau, Baden

2015er  Schlatter Maltesergarten 0,375l26 €

Spätburgunder, trocken 
Barriqueausbau 
Weingut Martin Waßmer, Schlatt
 Markgräflerland, Baden

2015er  Mimus 0,375l31 €

Spätburgunder, QbA, trocken 
Barriqueausbau 
Weingut Heger, Ihringen 
Kaiserstuhl, Baden

2016er  Mauchener Sonnenstück 0,75l25 €

Spätburgunder Rotwein,
VDP Ortswein, trocken 
Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen 
Markgräflerland, Baden

2014er  Mauchener Sonnenstück 0,75l25 €

Spätburgunder Rotwein,
VDP Ortswein
Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen 
Markgräflerland, Baden

2016er  Markgräfler 0,75l24 €

Spätburgunder, QbA, trocken 
Weingut Martin Waßmer, Schlatt 
Markgräflerland, Baden

2019er  Endinger Engelsberg 0,75l45 €

Spätburgunder Rotwein, trocken 
Im Barrique gereift 
Weingut Knab, Endingen 
Kaiserstuhl, Baden

2015er Merdinger Bühl  0,75l31 €

Spätburgunder
VDP Ortswein, trocken 
Weingut Heger, Ihringen 
Kaiserstuhl, Baden

2014er Schlatter Maltesergarten 0,75l35 €

Spätburgunder, trocken 
Weingut Martin Waßmer, Bad Krozingen 
Markgräflerland, Baden

2014er Oktav 0,75l42 €

Spätburgunder, trocken 
Weingut Heger, Ihringen
 Kaiserstuhl, Baden

2017er  Merlot 0,75l36 €

VDP Ortswein, trocken
 Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen 
Markgräflerland, Baden

2013er  Cabernet Carbon traditionell 0,75l30 €

QbA, trocken
 Bioland Zertifiziert 
Weingut Helde, Jechtingen 
Kaiserstuhl, Baden

2017er  Blaufränkisch 0,75l33 €

VDP Ortswein, trocken
 Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen
 Markgräflerland, Baden

2016er Vinum Nobile 0,75l29 €

Cabernet Sauvignon, Qualitätswein,
Barrique gereift, trocken
Winzergenossenschaft Oberkirch
Ortenau, Baden

2015er Frauenfels 0,75l45 €

Rotwein Cuvée, trocken
VDP Ortswein
 Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen 
Markgräflerland, Baden

 2019er  Mauchener Sonnenstück 0,75l26 €

Spätburgunder Rosé,
VDP Ortswein, trocken
 Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen 
Markgräflerland, Baden

2015er  Spätburgunder 0,75l26 €

Weißherbst, Kabinett
Weingut Bercher, Burkheim 
Kaiserstuhl, Baden

2017er  OKTAV Cuvee 0,75l27 €

Rosè, QbA, trocken
 Weingut Heger, Ihringen
 Kaiserstuhl, Baden

Weißweine

2018er Endinger Engelsberg 0,75l27 €

Weißer Burgunder  Kabinett, trocken
 Weingut Knab , Endingen
Kaiserstuhl, Baden

2016er  Mauchener Sonnenstück 0,75l25 €

Mauchener Sonnenstück  Weißburgunder,
VDP Ortswein, trocken
 Weingut Lämmlin-Schindler , Mauchen
Markgräflerland, Baden

2016er Oktav 0,75l27 €

Weißburgunder
VDP Ortswein, trocken
 Weingut Heger Ihringen
Kaiserstuhl, Baden

2014er  Bischoffinger Rosenkranz 0,75l31 €

Weißburgunder, erste Lage, Spätlese, trocken 
Weingut Bercher-Schmidt, Vogtsburg 
Kaiserstuhl, Baden

2015er Vitus 0,75l39 €

Weißburgunder, Qba , trocken,
Barriqueausbau  
Weingut Heger, Ihrigen

2015er  Wihlberg 0,75l39 €

Grauer Burgunder***  Spätlese, trocken  
Weingut Knab,  Endingen
Kaiserstuhl, Baden

2015er Vinum Nobile 0,5l12 €

Grauer Burgunder  QbA, trocken  
Winzergenossenschaft Oberkirch
Ortenau, Baden

2016er Blankenhornsberger 0,75l20 €

Grauer Burgunder 
VDP Ortswein, trocken
 Staatsweingut Freiburg 
Freiburg Breisgau, Baden

2016er Grauburgunder Y 0,75l23 €

trocken 
Weingut Seybold
Lauffen a. N.  Württemberg

2016erJechtinger Eichert 0,75l27 €

Grauer Burgunder
 VDP Ortswein, trocken  
Weingut Bercher
 Burkheim, Kaiserstuhl, Baden

2016er Markgräflerland 0,75l31 €

Grauer Burgunder
 Spätlese, trocken
 Weingut Martin Waßmer 
Schlatt, Markgräflerland, Baden

2016er Bischoffinger Steinbuck 0,75l30 €

1er Lage
Grauer Burgunder  Spätlese, trocken  
Weingut Bercher-Schmidt 
Vogtsburg Kaiserstuhl, Baden

2017er Emil-Gött-Selektion 0,75l33 €

Grauer Burgunder, Spätlese, trocken
 Weingut Norbert Helde, Jechtingen 
Kaiserstuhl, Baden

2015er Herz&Hand 0,75l21 €

Riesling, Qualitätawein, trocken
 Weinmanufaktur Gengenbach,
Gengenbach,  Ortenau, Baden

2016er Schloss Staufenburg Riesling 0,75l22 €

Kabinett, trocken
Weingut Markgraf von Baden
Durbach Ortenau, Baden

2018er Alte Reben *** 0,75l29 €

Riesling, Kabinett, trocken 
Weingut Alexander Laible
Durbach,  Ortenau, Baden

2015er Endinger Engelsberg Riesling 0,75l24 €

Kabinett, trocken
 Weingut Knab
 Endingen, Kaiserstuhl, Baden

2015er Sasbacher Riesling 0,75l25 €

VDP Ortswein, trocken 
Weingut Bercher
Burkheim,  Kaiserstuhl, Baden

2017er Riesling Y 0,75l22 €

trocken 
Weingut Seybold
Lauffen a. N.  Württemberg

2018er Endinger Engelsberg 0,75l27 €

Riesling, Kabinett, trocken 
Weingut Knab
Endingen , Kaiserstruhl, Baden

2015er Jechtinger Steingrube 0,75l30 €

Chardonnay
 Spätlese, trocken, handsortiert
Weingut Norbert Helde 
Jechtingen, Kaiserstuhl, Baden

2017er Eckkinzig ***  0,75l47 €

Chardonnay 
Barrique, Spätlese, trocken  
Weingut Knab
 Endingen, Kaiserstuhl, Baden

2018er Bischoffinger Rosenkranz 0,75l49 €

Chardonnay
Spätlese, trocken 
Weingut Bercher-Schmidt
Vogtsburg,  Kaiserstuhl, Baden

2014er Maltesergarten Gutede 0,75l19 €

QbA, trocken
Weingut Marget
 Heitersheim, Markgräflerland, Baden

2016er Sauvignon blanc 0,75l25 €

Kabinett, trocken  
Weingut Marget  
Heitersheim, Markgräflerland, Baden

2016er Burkheimer Feuerberg 0,75l28 €

Spätburgunder Blanc de Noirs
 Kabinett, trocken  
Weingut Bercher
Burkheim, Kaiserstuhl, Baden

2014er Gewürztraminer 0,75l29 €

VDP Ortswein, trocken
 Weingut Lämmlin-Schindler 
Mauchen, Markgräflerland, Baden

2013er Dottinger Castellberg 0,5l35 €

Geürztraminer, Spätlese, trocken 
Weingut Martin Waßmer
Bad Krozingen , Markgräflerland, Baden

2015er Rivaner traditionell 0,75l20 €

QbA, trocken
 Bioland zertifiziert
Weingut Helde 
Jechtingen, Kaiserstuhl, Baden

2014er Mauchener Sonnenstück 0,5l27 €

Cabernet blanc, VDP erste Lage
 Biowein  
Weingut Lämmlin-Schindler
 Mauchen, Markgräflerland, Baden

2012er Weißburgunder 0,375l35 €

Auslese Weingut Knab
 Endingen, Kaiserstuhl, Baden

2015er Endinger Engelsberg 0,75l27 €

Muskateller, feinherb 
Weingut Knab
Endingen,  Kaiserstuhl, Baden

offene Weißweine

2020er Durbacher Klingelberger 0,25l6 €

Qualitästwein, lieblich
Winzergenossenschaft Durbach, Durbach
Ortenau, Baden

2020er Genegbacher Riesling 0,25l 6,5 €

Qualitästwein, trocken
Weinmanufaktur Gengenbach
Ortenau, Baden

2019er Weißburgunder 0,25l 7 €

Qualitästwein, trocken
Bioland zertifiziert
Weingut Helde, Jechtingen
Kaiserstuhl, Baden

2020er Grauer Burgunder 0,25l 7 €

Qualitätswein, trocken
Weingut Bercher-Schmidt, Vogtsburg
Kaiserstuhl, Baden

2018er Durbacher Plauelrain 0,25l 6,5 €

Clevener, lieblich
Winzergenossenschaft Durbach, Durbach
Ortenau, Baden

2018er Vinum Nobile 0,25l 8 €

Sauvignon blanc
trocken
Oberkircher Winzer, Oberkirch
Ortenau, Baden

offene Roséweine

2020er Durbacher 0,25l 6,5 €

Spätburgunder Weißherbst
Qualitätswein, halbtrocken
Winzergenossenschaft Durbach, Durbach
Ortenau, Baden

2019er Oberkircher 0,25l 6,5 €

Spätburgunder Weißherbst
 Qualitätswein, trocken
 Oberkircher Winzer, Oberkirch
 Ortenau, Baden

offene Rotweine

2017er Oberkircher 0,25l 6,5 €

Spätburgunder Rotwein,
Qualtitätswein, halbtrocken
 Oberkircher Winzer, Oberkirch 
Ortenau, Baden

2019er Heilbronner Stiftsberg 0,25l 6 €

Trollinger mit Lemberger
Qualitätswein  halbtrocken 
Staufenberg, Württemberg

2018er Gengenbacher 0,25l 6,5 €

Spätburgunder
Qualtitästwein, trocken 
Weinmanufaktur, Gengenbach 
Ortenau, Baden

2018er Premium 0,25l 8,5 €

Merlot, trocken 
Weinmanufaktur Gengenbach, Gengenbach
 Ortenau, Baden

2018er Vinum Nobile 0,25l 8,5 €

Syrah, Qualitätswein, trocken
 Oberkircher Winzer, Oberkirch
 Ortenau, Baden

Weinschorle aus Qualitätswein 0,25l 3,3 €

Bierspezialitäten aus Alpirsbach

Klosterbräu vom Fass Spezial 0,3l3,2 €

Klosterbräu vom Fass Spezial 0,5l4,5 €

Pils vom Fass 0,3l3,3 €

Pils vom Fass 0,4l4,2 €

Hefeweizen vom Fass 0,3l3,3 €

Hefeweizen vom Fass 0,5l5,5 €

Zwickel vom Fass 0,3l3,2 €

Zwickel vom Fass 0,5l4,5 €

Hefeweizen Alkoholfrei vom Fass 0,3l3,3 €

Hefeweizen Alkoholfrei vom Fass 0,5l4,5 €

Alpirsbacher Alkoholfrei Flasche 0,33l3,3 €

Radler süß oder sauer 0,3l3,2 €

Radler süß oder sauer 0,5l4,5 €

Russ 0,3l3,2 €

Russ 0,5l4,5 €

Alkoholfreie Getränke

Apfelsaft 0,25l 2,5 €

Apfelsaftschorle 0,25l2,5 €

Apfelsaftschorle 0,5l4,8 €

Multivitaminsaftschorle 0,25l2 €

Johannisbeernektar 0,25l2,5 €

Johannisbeerschorle 0,25l2,5 €

Johannisbeerschorle 0,5l4,8 €

Orangensaft 0,25l2,5 €

Orangensaftschorle 0,25l2,5 €

Orangensaftschorle 0,5l4,8 €

Schweppes Bitter Lemon (7) 0,2l2,2 €

Schweppes Tonic 0,2l2,2 €

Fanta 0,2l2,2 €

Fanta 0,4l4,4 €

Zitronenlimonade 0,2l2,2 €

Zitronenlimonade 0,4l4,4 €

Coca-Cola 0,2l2,2 €

Coca-Cola 0,4l4,4 €

Coca-Cola light 0,33l2,7 €

Heiße Getränke

Espresso 2,6 €

Doppelter Espresso3,6 €

Espresso Macchiato2,7 €

Capuccino 3,3 €

Tasse Schümli Kaffee2,8 €

Milchkaffee3,6 €

Latte Macchiato3,6 €

Heiße Schokolade mit Sahne3,5 €

Glas Grog3,5 €

Tee mit Rum4 €