Speisen und Getränke

Die Speisekarte im Restaurant Rössle in Alpirsbach

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Klassikermenü


Kraftbrühe mit Kräuterflädle

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Medaillons vom Schweinefilet
Rahmchampignons und hausgemachte Spätzle

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Grießflammeri mit Himbeerkompott und Sorbet

32 €



Menü

 

Gazpacho mit gebratenen Riesengarnelen
 
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Hausgemachte Tagliatelle mit Entenkonfit
Parmesan und Sommertrüffel
 
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Saltimbocca von der Hähnchenbrust
Zuckerschotengemüse und Dauphine Kartoffeln
 
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Variation von dunkler Schokolade und Kirschen
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4-Gang-Menü
59 €

3-Gang-Menü ohne Gazpacho
 50 €

Vorspeisen

 

Hausgmeachte Tagliatelle mit Entenkonfit
Parmesan und Sommertrüffel

16 €

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Gebratenes Medaillon vom Seeteufel
mit Ochsenschwnazravioli und beurre blanc

16 €

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Salatteller

4,50 €

Suppen

 

Kraftbrühe mit Kräuterflädle

6 €

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Pfifferling Cremesuppe

6 €

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Gazpacho mit gebratenen Riesengarnelen

9 €

 

Fischgerichte

 

Gebratene Dorade auf Tomaten-Carpaccio
Bärlauch-Pesto und Butternudeln

23 €

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Lachstranche auf Erbsencreme
und Bandnudeln

25 €

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Thunfisch-Bowl mit Gurke
Pak-Choi und Mango
Limetten-Soja-Vinaigrette und Reis

24 €

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Gebratenes Zanderfilet
Pfifferling-Risotto und getrocknete Tomaten

26 €

Fleischgerichte

 

Saltimbocca von der Hähnchenbrust
Zuckerschotengemüse und Dauphine Kartoffeln

23 €

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Kalbsrückensteak mit getrüffeltem Kohlrabi
Kartoffelgratin

30 €

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Medaillons vom Schweinefilet
mit gebratenen Pfifferlingen und Röstinchen
 
26 €





Vegetarisch

 

Rahmnudeln mit frischen Pfifferlingen

16 €


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vegetarische Bowl mit geräuchertem Tofu
Gurke, Pak-Choi und Mango
Limetten-Soja-Vinaigrette und Reis

18 €

Rössle Klassiker

 

Schwäbisches Töpfchen

Schweinelendchen auf Spätzle mit Champignons
dazu Rahmsauce

20 €

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Kalbsrahmbraten
mit hausgemachten Spätzle

20 €

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Zwiebelrostbraten vom argentinischen Angus Rinderrücken
Pommes frites

24 €

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Geschmortes Ochsenbäckchen
mit hausgemachten Spätzle

21 €

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Schwarzwälder Schnitzel
mit Pommes frites

15 €




Dessert

 

Variation von dunkler Schokolade und Kirschen

13 €

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Hausgemachtes Grießflammeri mit Himbeerkompott
Sorbet

8,50 €

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Kleine Kreation von weißem Pfirsich mit Mascarpone
Crumble und Stachelanonen-Sorbet

9 €

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Walnusseis mit Baileys
7 €

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1 Kugel hausgemachtes Sorbet
mit Sekt aufgegossen
(Zitrone, Mango, Himbeere, Pfirsich, grüner Apfel)

6 €



Klein, süß und Koffeinhaltig

 

Espresso mit einer Kugel Vanilleeis

5 €

Sekt

 

Oberkircher
Pinot-Rosé trocken
Oberkircher Winzer, Oberkirch
Ortenau, Baden

0,75l
29 €

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2012er Lämmlin-Schindler brut
Cuvée aus Spätburgunder, Chardonnay und weißem Burgunder
Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen
Markgräflerland, Baden

0,75l
37 €

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2016er Muskateller brut
Weingut Seybold, Lauffen a. N.
Württemberg

0,75l
26 €

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2012er Chardonnay brut
klasische Flaschengärung
Weingut Bercher, Burkheim
Kaiserstuhl, Baden

0,75l
33 €

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Edelmann Winzersekt
Rivaner Sekt, brut
Winzergenossenschaft Durbach, Durbach
Ortenau, Baden

0,75l
31 €

0,1l
4,80€

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Edelmann Rosé
Alkoholfrei
Winzergenossenschaft Durbach, Durbach
Ortenau, Baden

0,75l
31 €

0,1l
4,80 €

Rotweine

 

2018er
Vinum Nobile
Spätburgunder, Qualitätswein, trocken
Winzergenossenschaft Oberkirch
Ortenau, Baden

0,5l
17 €

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2015er
Schlatter Maltesergarten
Spätburgunder, trocken
Barriqueausbau
Weingut Martin Waßmer, Schlatt
Markgräflerland, Baden

0,375l
26 €

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2015er
Mimus
Spätburgunder, QbA,  trocken
Barriqueausbau
Weingut Heger, Ihringen
Kaiserstuhl, Baden

0,375l
31 €

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2016er
Mauchener Sonnenstück
Spätburgunder Rotwein, VDP Ortswein, trocken
Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen
Markgräflerland, Baden

0,75l
25 €

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2014er
Mauchener Sonnenstück
Spätburgunder Rotwein, VDP Ortswein
Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen
Markgräflerland, Baden

0,75l
25 €

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2016er
Markgräfler
Spätburgunder, QbA, trocken
Weingut Martin Waßmer, Schlatt
Markgräflerland, Baden

0,75l
24 €

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2019er
Endinger Engelsberg
Spätburgunder Rotwein, trocken
Im Barrique gereift
Weingut Knab, Endingen
Kaiserstuhl, Baden

0,75l
45 €

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2015er Merdinger Bühl
Spätburgunder, VDP Ortswein, trocken
Weingut Heger, Ihringen
Kaiserstuhl, Baden

0,75l
31 €

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2014er Schlatter Maltesergarten
Spätburgunder, trocken
Weingut Martin Waßmer, Bad Krozingen
Markgräflerland, Baden

0,75l
35 €

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2014er Oktav
Spätburgunder, trocken
Weingut Heger, Ihringen
Kaiserstuhl, Baden

0,75l
42 €

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2017er
Merlot, VDP Ortswein, trocken
Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen
Markgräflerland, Baden

0,75l
36 €

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2013er
Cabernet Carbon traditionell
QbA, trocken
Bioland Zertifiziert
Weingut Helde, Jechtingen
Kaiserstuhl, Baden

0,75l
30 €

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2017er
Blaufränkisch
VDP Ortswein, trocken
Weingute Lämmlin-Schindler, Mauchen
Markgräflerland, Baden

0,75l
33 €

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2016er Vinum Nobile
Cabernet Sauvignon, Qualitätswein,
Barrique gereift, trocken
Winzergenossenschaft Oberkirch
Ortenau, Baden

0,75l
29 €

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2015er Frauenfels
Rotwein Cuvée, trocken
VDP Ortswein
Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen
Markgräflerland, Baden

0,75l
45 €

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2019er
Mauchener Sonnenstück
Spätburgunder Rosé, VDP Ortswein, trocken
Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen
Markgräflerland, Baden

0,75l
26 €

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2015er
Spätburgunder Weißherbst, Kabinett
Weingut Bercher, Burkheim
Kaiserstuhl, Baden

0,75l
26 €

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2017er
OKTAV Cuvee
Rosè, QbA, trocken
Weingut Heger, Ihringen
Kaiserstuhl, Baden

0,75l
27 €

Offene Weißweine

 

2020er Durbacher Klingelberger
Qualitästwein, lieblich
Winzergenossenschaft Durbach, Durbach
Ortenau, Baden

0,25l
6 €

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2020er Genegbacher Riesling
Qualitästwein, trocken
Weinmanufaktur Gengenbach
Ortenau, Baden

0,25l
6,50 €

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2019er Weißburgunder
Qualitästwein, trocken
Bioland zertifiziert
Weingut Helde, Jechtingen
Kaiserstuhl, Baden

0,25l
7 €

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2020er Grauer Burgunder
Qualitätswein, trocken
Weingut Bercher-Schmidt, Vogtsburg
Kaiserstuhl, Baden

0,25l
7 €

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2018er Durbacher Plauelrain
Clevener, lieblich
Winzergenossenschaft Durbach, Durbach
Ortenau, Baden

0,25l
6,50 €

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2018er Vinum Nobile
Sauvignon blanc
trocken
Oberkircher Winzer, Oberkirch
Ortenau, Baden

0,25l
8 €


Offene Roséweine


2020er Durbacher
Spätburgunder Weißherbst
Qualitätswein, halbtrocken
Winzergenossemschaft Durbach, Durbach
Ortenau, Baden

0,25l
6,50 €

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2019er Oberkircher
Spätburgunder Weißherbst
Qualitätswein, trocken
Oberkircher Winzer, Oberkirch
Ortenau, Baden

0,25l
6,50 €



Offene Rotweine


2017er Oberkircher
Spätburgunder Rotwein, Qualtitätswein, halbtrocken
Oberkircher Winzer, Oberkirch
Ortenau, Baden

0,25l
6,50 €

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2019er Heilbronner Stiftsberg
Trollinger mit Lemberger, Qualitätswein
halbtrocken
Staufenberg, Württemberg

0,25l
6 €

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2018er Gengenbacher
Spätburgunder, Qualtitästwein, trocken
Weinmanufaktur, Gengenbach
Ortenau, Baden

0,25l
6,50 €

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2018er Premium
Merlot, trocken
Weinmanufaktur Gengenbach, Gengenbach
Ortenau, Baden

0,25l
8,50 €

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2018er Vinum Nobile
Syrah, Qualitätswein, trocken
Oberkircher Winzer, Oberkirch
Ortenau, Baden

0,25l
8,50 €

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Weinschorle aus Qualitätswein

0,25l
3,30 €

Weißweine

 

2018er

Endinger Engelsberg
Weißer Burgunder
Kabinett, trocken
Weingut Knab
Endingen Kaiserstuhl, Baden

0,75l
27 €

-----------

2016er
Mauchener Sonnenstück
Weißburgunder, VDP Ortswein, trocken
Weingut Lämmlin-Schindler
Mauchen Markgräflerland, Baden

0,75l
25 €

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2016er Oktav
Weißburgunder
VDP Ortswein, trocken
Weingut Heger
Ihringen Kaiserstuhl, Baden

0,75l
27 €

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2014er
Bischoffinger Rosenkranz
Weißburgunder,erste Lage, Spätlese, trocken
Weingut Bercher-Schmidt, Vogtsburg
Kaiserstuhl, Baden

0,75l
31 €

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2015er Vitus
Weißburgunder,Qba
trocken, Barriqueausbau
Weingut Heger, Ihrigen

0,75l
39 €

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 2015er
Wihlberg
Grauer Burgunder***
Spätlese, trocken
Weingut Knab,
Endingen Kaiserstuhl, Baden

0,75l
39 €

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 2015er Vinum Nobile
Grauer Burgunder
QbA, trocken
Winzergenossenschaft Oberkirch Ortenau, Baden

0,5l
12 €

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2016er Blankenhornsberger
Grauer Burgunder
VDP Ortswein, trocken
Staatsweingut Freiburg
Freiburg Breisgau, Baden

0,75l
20 €

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2016er Grauburgunder Y
trocken
Weingut Seybold, Lauffen a. N.
Württemberg

0,75l
23 €

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 2016erJechtinger Eichert
Grauer Burgunder
VDP Ortswein, trocken
Weingut Bercher
Burkheim Kaiserstuhl, Baden

0,75l
27 €

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2016er Markgräflerland
Grauer Burgunder
Spätlese, trocken
Weingut Martin Waßmer
Schlatt Markgräflerland, Baden

0,75l
31 €

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2016er Bischoffinger Steinbuck
1er Lage Grauer Burgunder
Spätlese, trocken
Weingut Bercher-Schmidt
Vogtsburg Kaiserstuhl, Baden

0,75l
38 €

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2017er Emil-Gött-Selektion
Grauer Burgunder, Spätlese, trocken
Weingut Norbert Helde, Jechtingen
Kaiserstuhl, Baden

0,75l
39 €

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2015er Herz&Hand
Riesling, Qualitätawein, trocken
Weinmanufaktur Gengenbach, Gengenbach
Ortenau, Baden

0,75l
21 €

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 2016er
Schloss Staufenburg Riesling
Kabinett, trocken
Weingut Markgraf von Baden
Durbach Ortenau, Baden

0,75l
22 €

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2018er Alte Reben ***
Riesling, Kabinett, trocken
Weingut Alexander Laible, Durbach
Ortenau, Baden

0,75l
29 €

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2015er
Endinger Engelsberg Riesling
Kabinett, trocken
Weingut Knab
Endingen Kaiserstuhl, Baden

 0,75l
24 €

-----------

 
2015er Sasbacher
Riesling
VDP Ortswein, trocken
Weingut Bercher, Burkheim
Kaiserstuhl, Baden

0,75l
25 €

----------

2017er Riesling Y
trocken
Weingut Seybold, Lauffen a. N.
Württemberg

0,75l
22 €

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2018er Endinger Engelsberg
Riesling, Kabinett, trocken
Weingut Knab, Endingen
Kaiserstruhl, Baden

0,75l
27 €

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2015er
Jechtinger Steingrube
Chardonnay
Spätlese, trocken, handsortiert
Weingut Norbert Helde
Jechtingen Kaiserstuhl, Baden

0,75l
30 €

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2017er Eckkinzig ***
Chardonnay
Barrique, Spätlese, trocken
Weingut Knab
Endingen Kaiserstuhl, Baden

0,75l
47 €

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 2018er Bischoffinger Rosenkranz
Chardonnay Spätlese, trocken
Weingut Bercher-Schmidt, Vogtsburg
Kaiserstuhl, Baden

0,75l
49 €

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2014er
Maltesergarten Gutedel
QbA, trocken
Weingut Marget
Heitersheim Markgräflerland, Baden

0,75l
19 €

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 2016er
Sauvignon blanc
Kabinett, trocken
Weingut Marget
Heitersheim Markgräflerland, Baden

0,75l
25 €

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2016er
Burkheimer Feuerberg
Spätburgunder Blanc de Noirs
Kabinett, trocken
Weingut Bercher,
Burkheim Kaiserstuhl, Baden

0,75l
28 €

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 2014er
Gewürztraminer
VDP Ortswein, trocken
Weingut Lämmlin-Schindler
Mauchen Markgräflerland, Baden

0,75l
29 €

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2013er Dottinger Castellberg
Geürztraminer, Spätlese, trocken
Weingut Martin Waßmer, Bad Krozingen
Markgräflerland, Baden

0,5l
35 €

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2015er
Rivaner traditionell
QbA, trocken
Bioland Zertifiziert Weingut Helde
Jechtingen Kaiserstuhl, Baden

0,75l
20 €

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2014er Mauchener Sonnenstück
Cabernet blanc, VDP erste Lage
Biowein
Weingut Lämmlin-Schindler
Mauchen Markgräflerland, Baden

0,5l
27 €

-----------

2012er
Weißburgunder
Auslese Weingut Knab
Endingen Kaiserstuhl, Baden

0,375l
35 €

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 2015er Endinger Engelsberg
Muskateller, feinherb
Weingut Knab, Endingen
Kaiserstuhl, Baden

0,75l
27 €

 

 


 


 

Bierspezialitäten aus Alpirsbach

 

Klosterbräu vom Fass
Spezial

0,3l — 3 €
0,5l — 4,20 €

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Pils vom Fass

0,3l — 3,30€
0,4l — 4,20 €

-----------

Hefeweizen vom Fass

0,3l — 3,30€
0,5l — 4,20 €

-----------

Zwickel vom Fass

0,3l — 3 €
0,5l — 4,20 €

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Hefeweizen Alkoholfrei
vom Fass

0,3l — 3,30 €
0,5l — 4,20 €

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Alpirsbacher Alkoholfrei
Flasche

0,33l — 3,30€

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Ambrosius

0,33l — 8,50 €

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Radler
süß oder sauer

0,3l — 3 €
0,5l — 4,20 €

-----------

Russ

0,3l — 3,30 €
0,5l — 4,20 €

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Alkoholfreie Getränke

 

Apfelsaft

0,25l — 2,50 €

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Apfelsaftschorle

0,25l — 2,50 €
0,50l — 4,80 €

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Multivitaminsaftschorle

0,25l — 2 €

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Johannisbeernektar

0,25l — 2,50 €

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Johannisbeerschorle

0,25l — 2,50 €
0,50l — 4,80 €

----------- 

Orangensaft

0,25l — 2,50 €

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Orangensaftschorle

0,25l — 2,50 €
0,50l — 4,80 €

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Schweppes Bitter Lemon 7)

0,2l — 2,20 €

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Schweppes Tonic

0,2l — 2,20 €

-----------

Fanta

0,2l — 2,20 €
0,4l — 4,40 €

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Zitronenlimonade

0,2l — 2,20 €
0,4l — 4,40 €

-----------

Coca-Cola

0,2l — 2,20 €
0,4l — 4,40 €

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Coca-Cola light

0,33l — 2,70 €

Heiße Getränke

 

Espresso

2,50 €

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Doppelter Espresso

3,60 €

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Espresso Macchiato

2,60 €

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Capuccino

3,20 €

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Tasse Schümli Kaffee

2,80 €

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Milchkaffee

3,50 €

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Latte Macchiato

3,50 €

-----------

Heiße Schokolade mit Sahne

3,50 €

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Glas Tee nach Wahl

2,50 €

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Glas Grog

3,50 €

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Tee mitRum

4 €

Aperos und Digestifs

 

Remy Martin VSOP

4cl — 5,80 €

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Bailey's Irish Cream

4 cl — 4,80 €

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Campari mit Soda

4 cl — 4,80 €

-----------

Camapari mit Orangensaft

4 cl — 5 €

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Underberg

2cl — 2,90 €

----------- 

Fernet Branca

2cl — 2,40 €

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Jägermeister

2cl — 2,40 €

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Linie Aquavit

2cl — 3,20 €

-----------

Malteser Aquavit

2cl — 2,50 €

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Ramazotti

4cl — 3,40 €

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Sherry Sandemann Medium

5cl — 3,50 €

-----------

Sherry Sandemann Dry

5cl — 3,50 €

-----------

Martini Bianco

5cl — 3,50 €

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Aperol Spritz

5 €

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Roasto Mio

5 €

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Monin Bitter mit Soda

4cl —4 €

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Monin Bitter mit Orangensaft

4cl —4,50 €

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Monkey's 47
black forest distillers

4cl — 5,50 €

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Three sixty Wodka

2cl — 3,50 €




Schwarzwälder Brände und Geiste
je 2cl

Haselnussgeist
Markgraf von Baden

5 €

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Quittenbrand
Brennerei Scheibel
Kappelrodeck

3,80 €

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Aprikosenbrand
Brennerei Scheibel
Kappelrodeck

3,80 €

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Schwarzwälder Kirschwasser
Brennerei Scheibel
Kappelrodeck

3,80 €

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Sanddorn
Brennerei Scheibel
Kappelrodeck

3,80 €

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Williams Birne
Brennerei Scheibel
Kappelrodeck

3,80 €

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Schlehenbrand
Brennerei Scheibel
Kappelrodeck

3,80 €

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Moorbirne
Brennerei Scheibel
Kappelrodeck

4,30 €

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Altes Pflümli
Brennerei Scheibel
Kappelrodeck

4,30 €

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Mirabellenbrand
Thomas Sipple
Weinstraße

3,80 €

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Haselnussbrand aus dem Eichenfaß
Brennerei Scheibel
Kappelrodeck

5,30 €

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Nussler aus dem Eichenfaß
Brennerei Scheibel
Kappelrodeck

5,30 €

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Grauburgunder Trester
Weingut Heger
Ihringen

6,50 €

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Spätburgunder Trester
Weingut Heger
Ihringen

5 €

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Zibärtle
Brennerei Vollmer
Durbach

4 €

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Obstler
Brennerei Scheibel
Kappelrodeck

1,80 €

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Zwetschgenwasser
Brennerei Vollmer
Durbach

2,20 €

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Himbeergeist
Brennerei Scheibel
Kappelrodeck

2,70 €

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Topinambur
Brennerei Vollmer
Durbach

1,80 €


Aus der Alpirsbacher Klosterdistille
je 2cl


Bierschnaps

3 €

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Kräuterlikör

3 €

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Klosterlicht

3 €

-----------

Malzlikör

3 €





Schauen Sie auch in unser "Schnapsfensterle" dort gibt es auch immer noch was extra.

Mineralwasser

 

Teinacher Mineralwasser
Medium

0,50l — 4,00 €
0,75l — 5,50 €

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Teinacher Mineralwasser
Still

0,50l — 4,00 €
0,75l — 5,50 €

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Teinacher Mineralwasser
Classic

0,50l — 4,00 €
0,75l — 5,50 €

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Hotel-Restaurant "Rössle"
Aischbachstraße 5
72275 Alpirsbach/Schwarzwald

Telefon +49 (0)7444 / 95604-0
Telefax +49 (0)7444 / 95604-40
info@roessle-alpirsbach.de

Hotel-Restaurant

Het "Rössle" is de ideale plaats voor afwisselende dagen in het Zwarte Woud. Laat u in ons restaurant door met liefde bereide kostelijke gerechten verwennen.
// Neues Buchungsmodul DIRS21

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