Thorsten Beilharz

„Für mich stand schon ziemlich früh fest, ich trete in die Fußstapfen meines Vaters und werde Koch."

- Nach dem Abitur 1999 Koch-Ausbildung im Hotel Traube in Tonbach
- Abschluss 2002 als Kammersieger
- Gourmet-Restaurant Schlossberg im Romantik Hotel Sackmann, Schwarzenberg
- Gourmet-Restaurant Zirbelstube des Hotels am Schlossgarten, Stuttgart
- Rheinhotel Fischerstube, Schaffhausen
- Chef de Partie im Restaurant Bareiss bei Claus-Peter Lumpp
- Meisterschule Villingen-Schwenningen
- Abschluss 2009 als Kammersieger

Christina Beilharz

„Zur Berufsschule musste ich nach Bad Überkingen, wo ich meinen Mann Thorsten Beilharz kennenlernte.“

- Nach dem Abitur Ausbildung zur Restaurant-Fachfrau im Hotel Schwarzmatt, Badenweiler.
- Studium an der Berufsakademie Ravensburg in Kooperation mit dem Hotel Bareiss, Mitteltal.
- Abschluss als Diplom-Betriebswirtin und als Bachelor of Arts.
- Mitglied des Führungsteams, Hotel Bareiss

Hannes Beilharz

„Geboren am 10.10.2010 sorge ich für Stimmung im Rössle."

Irene und Wilhelm Beilharz

„Wir haben das „Rössle“ 35 Jahre geleitet und 2010 an unseren Sohn und unsere Schwiegertochter übergeben. Gerne stehen wir den beiden nach wie vor zur Seite“.